UPA y Universidad de Jaén lanzan proyecto blockchain para la trazabilidad del aceite de oliva

24 January 2023, 21:36 GMT+0000
Editado por Eduardo Venegas
24 January 2023, 21:36 GMT+0000
EN RESUMEN
  • UPA y la Universidad de Jaén lanzaron un proyecto que buscará aplicar blockchain para la trazabilidad y autentificación del aceite de oliva.
  • Con blockchain y sus características de inmutabilidad y auditabilidad; las operaciones con los productos pueden registrase y rastrearse hasta su punto de origen.
  • El proyecto también cuenta con socios como Grupo MIGASA y Wealize, así como con la colaboración de la cadena de supermercados LIDL.
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La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) ha efectuado una alianza con la empresa agrícola Migasa, la compañía tecnológica Walize, la Universidad de Jaén y la cadena de centro comerciales Lidl para lanzar un proyecto de aplicación de blockchain para mejorar la trazabilidad del aceite de oliva en España. Esto según una noticia oficial de la UPA.

De acuerdo con la UPA, blockchain tiene posibilidades amplias de aplicación para este sector, el cual a menudo no suele dársele la importancia que merece. Esto pese a ser España el país líder a nivel mundial en cuanto a producción de aceite de oliva. Se espera que con la adopción de blockchain se incremente la competitividad del sector. También se busca mejorar la transparencia con respecto a la calidad de los productos.

“El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrella de la producción agraria de España. Este producto agrícola es conocido como un “pilar de la Dieta Mediterránea y de la cultura alimentaria de dicho país”. Por si fuera poco; España lidera la producción en este mercado. Es por ello que la importancia de la aplicación de la tecnología blockchain a este sector no puede ser ignorada. España es líder mundial en producción de AOVE, con más de 2,6 millones de hectáreas y una producción media en los últimos diez años de 1,3 millones de toneladas de aceite, lo que supone alrededor del 45% de la producción mundial. El olivar tradicional aporta aproximadamente el 70% de la producción total del país.”

España

Trazando el origen del aceite de oliva mediante blockchain

Uno de los principales problemas que enfrentan los consumidores es que no es sencillo reconocer el origen del aceite ‘virgen extra’. El propósito se vuelve cada vez más difícil frente a aceites cuya producción se da bajo otras condiciones de producción diferentes a la del olivar tradicional.

Es aquí donde blockchain entra en acción. Gracias a sus peculiares características de inmutabilidad y auditabilidad; las operaciones con los productos pueden registrase y posteriormente rastrearse hasta su punto de origen.

“Con el objetivo de aportar transparencia y valor a la cadena de producción del AOVE nace el Grupo Operativo AOVE Tradicional, haciendo uso de tecnologías innovadoras como el blockchain.”

Blockchain

Para poner en marcha la iniciativa se celebró el día de ayer en Madrid, la primera reunión de trabajo de este grupo de trabajo gestionado por la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). La misma contó con socios como Grupo MIGASA y Wealize. La alianza también incluirá a la Universidad de Jaén como miembro subcontratado. Finalmente LIDL será miembro colaborador del proyecto.

El proyecto busca “aunar esfuerzos en la valoración del producto y en la cooperación entre eslabones”, incluyendo empresas líderes en sus correspondientes grupos que llevan a cabo sus actividades no solo en el ámbito nacional.

“Es un hito que toda la cadena de producción del sector del aceite de oliva se encuentre representada: Desde la producción de las aceitunas y del aceite de oliva, hasta la puesta en el lineal”.

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