La empresa productora de aceite de oliva, Castillo de Canena ha apostado por aplicar la tecnología blockchain de Telefónica Tech, para validar el origen sus productos. De esta forma y mediante la tecnología blockchain; ahora la empresa podrá exponer al consumidor final la información sobre la trazabilidad del proceso de elaboración del aceite.
La empresa jienense utilizará TrustOS, una plataforma gestionada de blockchain de Telefónica Tech. La función de la TrustOS busca garantizar al consumidor final la “calidad, seguridad y autenticidad de su aceite de oliva virgen extra (AOVE). Luchando así contra el fraude en los alimentos y bienes de consumo.”
Las botellas de Castillo de Canena,segurán disponibles para los consumidores encontrarán en su punto de venta habitual. Solo que ahora incorporarán las etiquetas digitales para que el cliente pueda acceder a ellas a través de su dispositivo. Allí encontrará toda la información relevante del proceso agrícola e industrial de elaboración del aceite.
De este modo tendrán garantías adicionales de que el producto comprado cumple con las certificaciones y garantías de origen correspondientes.
Blockchain en el etiquetado y trazabilidad de productos
Las primeras botellas que incluirán en su etiquetado la tecnología blockchain serán las que tienen como destino el mercado de Reino Unido. Y, posteriormente se irán incorporando en las del resto de los países. TrustOS facilita la integración con soluciones existentes y garantiza la interoperabilidad con otras redes y ecosistemas. Además, el servicio se compone de una capa de software descentralizada basada en smart contracts desplegados en diferentes redes blockchain.
La etiqueta digital es única para cada botella y ofrece el histórico completo del ciclo de vida del aceite que contiene: desde la información relativa a las botellas y lotes, hasta los detalles de los eventos de recolección, molturación, filtrado e inertización en la almazara. De esta forma, el cliente puede saber, por ejemplo, la fecha en la que se recogió la aceituna de la que procede el aceite que está comprando y la geolocalización del pago y la finca de recolección.
“La tecnología Blockchain permite a Castillo de Canena, como empresa pionera en la introducción de tecnología y la transformación digital del sector olivarero, incrementar el control sobre el proceso de producción de sus aceites al crear ecosistemas de confianza donde la información registrada es totalmente transparente y no puede modificarse, alterarse o eliminarse sin dejar evidencias de ello. Y, además, potenciar la reputación de marca, reforzar la seguridad y ofrecer al cliente final una verificación completa de todo el proceso agrícola.”
Aplicando la tecnología blockchain al sector agroalimentario
Rocío García Oroz responsable IT de Castillo de Canena, afirmó que la aplicación de esta red blockchain ofrecerá un valor añadido al consumidor final. A su vez garantizará una trazabilidad de los productos en tiempo real.
“Ante nuestra continua búsqueda de la excelencia, damos un paso adelante y nos apoyamos en la mejora tecnológica que nos otorga Blockchain para ofrecer un valor añadido extra al consumidor final. Es el momento ideal para demostrar nuestro grado de compromiso con el cliente, dándole las llaves de nuestra casa, en forma de una trazabilidad transparente en tiempo real”.
Por su parte, José Luis Núñez, responsable del negocio de blockchain en Telefónica Tech, añadió que este un ejemplo de la posibilidad de adopción de blockchain a nivel empresarial. Demostrando que blockchain puede ser de gran utilidad incluso en sectores poco digitalizados como el de la producción agroalimentaria.
“Castillo de Canena es un ejemplo más de cómo nuestra plataforma gestionada TrustOs facilita y simplifica a las empresas de cualquier industria la adopción de blockchain, incluso en sectores poco digitalizados como el de la producción agroalimentaria, y de cómo nuestros equipos altamente cualificados las acompañan en su transformación digital”.
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