Tecnologías como la inteligencia artificial, big data o blockchain, han sido esenciales para el crecimiento de startups en Argentina en el sector agrícola y de alimentos, en procesos como la mejora de cultivos, sistemas para dosificar el riego de agua, entre otros aspectos de la biotecnología.
De acuerdo con un análisis de Agrositio, la cadena de suministros en Argentina se transforma, gracias a la integración de tecnologías como la blockchain, lo cual lo ha potencializado, ya que, el país tiene el potencial de generar alimentos hasta para 400 millones de personas.
Al respecto, Marcos Bazán, socio líder de asesoría financiera en Deloitte Argentina, explicó:
“El consumidor está tomando cada vez más conciencia y, a la vez, las regulaciones están favoreciendo esto. Todo lo que sea producido desde el campo y que llegue a la mesa puede ser trazado porque la tecnología lo permite. Y Argentina es un gran laboratorio para este tipo de startups”.
Argentina se ha distinguido en la región por integrar la tecnología blockchain en el sector agrícola. El año pasado, la firma EDP Agro y la empresa Biofilm realizaron el primer intercambio de soja tokenizada mediante una plataforma especial conocida como Agrotoken.
Argentina apuesta por blockchain para el cuidado de alimentos
En su momento, se desarrollaron dos tokens específicos: criptosoja (SOYA) y criptomaíz (CORA), ambos respaldados en sus respectivos granos. BeInCrypto reportó que el EDP Agro donde realizó una tokenización equivalente a varias toneladas de soja para transformarlas en SOYA, el token.
En febrero de este año, cuatro argentinos crearon una empresa para reducir la pérdida de los alimentos cosechados post cultivo mediante el uso de tecnología blockchain. Los emprendedores conformado por Martín Cordasco, Ulises Mickelsen, Ariel Ismirlian y Santiago Badran, decidieron crear la firma a raíz de un estudio académico, luego de darse cuenta de los problemas que acarrea la pérdida y el desperdicio de alimentos, durante y luego de ser cosechados.
Wiagro nació con el objetivo de minimizar las pérdidas de alimentos mediante la creación de una plataforma de trazabilidad basada en blockchain que está enfocada en todo el proceso postcosecha, permitiendo almacenar la información de los parámetros registrados en sus sensores a través de un registro digital inmutable y descentralizado
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