En el valle de Azpitia, al sur de Lima, Perú un grupo de agricultores innovadores están liderando un nuevo proceso de cultivo de uvas pisqueras orgánicas. Pronto se convertirán en un nuevo pisco orgánico 100% trazable mediante la tecnología blockchain. Este producto no solo será diferenciado comercialmente, sino que también tendrá beneficios medioambientales que aumentarán su valor.
La garantía y el uso responsable de fertilizantes y pesticidas orgánicos provenientes de fuentes naturales está recuperando la población de abejas de la zona, que estaba en peligro de extinción. Es posible tener esa garantía gracias a que el proceso está documentado mediante la blockchain. Haciendo del mismo un registro inmutable y un guardián de garantías para el cliente final que busca productos 100% orgánicos.
La agricultura orgánica con trazabilidad blockchain en Perú es una nueva tendencia que se está implementando en el país. Este sistema tiene como objetivo principal garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos producidos. Además busca promover la sostenibilidad del medio ambiente. Con esta apuesta del sector agrícola local por la tecnología blockchain, Perú se convierte en el segundo país de Hispanoamérica, después de España, en emplear la tecnología blockchain para garantizar la seguridad alimentaria.
La agricultura orgánica es un sistema de producción agrícola que se basa en el uso de prácticas naturales para el cultivo de alimentos. Esto implica la eliminación de productos químicos y pesticidas en el proceso de producción. Por otro lado, la trazabilidad blockchain es una tecnología de registro distribuido. Esto significa que permite el seguimiento de un producto desde su origen hasta su destino final.
Explotando los beneficios de la tecnología blockchain
La trazabilidad agrícola mediante la tecnología blockchain asegura un proceso transparente desde el inicio hasta el final del ciclo del producto. Este proceso incluye la localización inicial de la semilla, el tipo de semilla, el agricultor, el proceso de siembra y mantenimiento, y toda la información relevante acerca del agua, la tierra y otros factores relacionados.
También se documenta la cosecha, la manipulación (ya sea a través de tractores o recolección manual), el transporte, el almacenamiento y los envases. Así también se registra y verifica cualquier otro elemento que haya intervenido en la elaboración del producto. Ejemplo de ello son los abonos y plaguicidas utilizados, los tiempos y las marcas. Todo este proceso se registra de manera manual o automatizada y se almacena en la cadena blockchain para garantizar su integridad, auditoría, salubridad y ubicación de origen.
La transparencia y seguridad que ofrece la tecnología blockchain permite que el cliente final, en cualquier parte del mundo y gracias a internet, tenga acceso a toda esta información y pueda comprobar la trazabilidad del producto desde su origen hasta su destino final. Esto garantiza que el consumidor final tenga acceso a un producto que cumple con los más altos estándares de calidad y seguridad.
De esta forma la tecnología blockchain ofrece una solución innovadora y altamente efectiva para garantizar la transparencia y seguridad en el sector agrícola, beneficiando a productores, consumidores y al medio ambiente.
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